Koninginnenpasteitje met tofu

Ingrediënten:

Bereiding:

- venkel in kleine reepjes snijden en beetgaar koken in een pan (klein beetje water met groentebouillon), kookvocht houden.

- champignons in kleine schelletjes snijden en aanbakken, besprenkelen met halve citroen, vocht sparen.

- tofu in blokjes snijden en aanbakken (vocht uit verpakking sparen)

- venkel, champignons en tofu samen in een grote pan smijten, al het vocht erbij en laten garen

- sojaroom erbij en laten inkoken

- videetjes langzaam opwarmen in oven

- vuur uitdoen en verse kervel (veel! - geeft het mm effect), peterselie, bieslook, lava bijvoegen

- opdienen met zelf gesneden frietjes of puree.

Een recept van JeSuPoZe.