vrijdag 17 september 2010

Pasta met warmoes en cashewnoten


Geïnspireerd op dit recept


Nodig:


Een bosje warmoes
Een kleine venkel
Een ajuin
2 teentjes knoflook
300 g pasta
Een handvol cashewnoten
1 eetlepel olijfolie
Sojasaus


Hoe?


Begin alvast met water te koken voor de pasta. Versnipper de ajuin, snijd de venkel, pers de look en laat samen fruiten in olijfolie. Vervolgens voeg je de in stukjes gesneden warmoes toe (zowel loof als stengel), overgiet met een flinke geut sojasaus en laat 10 minuten sudderen met gesloten deksel. Ondertussen kan je de pasta laten koken. Op het laatste bak je de cashewnoten in een pan met een klein beetje olie en wat zout, tot ze goudbruin zijn. Meng pasta, groentjes en cashewnoten samen en serveer eventueel met een beetje parmezaan.

Een recept van Femke.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen