Pompoen- en maïsstoofpotje

Geïnspireerd op dit recept

Nodig:
Een zoete maiskolf (of 1 kop mais)
Een halve (kleine) pompoen
1 eetlepel olijfolie
½ eetlepel komijn
½ eetlepel curry
pikante paprikakruiden

Hoe?

Hol de halve pompoen uit en stoof de stukjes pompoen samen met de maïs in een beetje water en olijfolie tot de pompoen zacht is. Voeg de kruiden toe (naar smaak, want ik had volgens mijn Liefje een tikkeltje te veel curry toegevoegd) en serveer in de uitgeholde pompoenhelft.

Een recept van Femke.