Dagen Zonder Vlees #6: Falafel

Wat?

- 675 g uitgelekte kikkererwten
- 1 rode ui
- 3 teentjes look (geperst)
- 100g volkorenbrood
- 2 kleine spaanse pepers
- 1 tl komijn
- 1tl koriander
- 1/2 tl kurkuma
- 1 ei
- volkorenbroodkruim

Hoe?

- Alles behalve het ei en het broodkruim mag gemixt worden in de keukenrobot.
Volgens het boek in 30 sec., volgens mijn ondervinding in 1u!
Tenzij u een beest van een machine hebt staan, raad ik u aan om alles echt heel goed fijn te snijden
en het in delen te malen, want het is vrij droog). Ik deed er ook een klein beetje olie bij (niet dat dit veel hielp)
- Balletjes rollen van het mengesl (ping ping grootte)
- Door het losgeklopt ei rollen
- Door het broodkruim rollen
- Friteuse in en klaar!

Echt een aanrader en volgens mij kan je er zelfs nog vanalles tussen draaien om te variëren in de smaak!
Hier werd het gecombineerd met mexicaanse rijst, guacamole en 'magic mushroom' van bij 'Lombardia'.

Een recept van Juffrouw Sanseveria.