Bloemkoolgratin

voor 4 pers (maar wij -ik, man, dochtertje 15maand- aten de onze bijna in één keer op, en dit met 1kg patatten, maar wij zijn dan ook veelvraten ;)

Nodig:

500 gr bloemkool

600gr aardappelen

100gr kerstomaatjes

1 prei, in ringen

1 teen knoflook, geperst

2el boter

3 el bloem

300 ml melk

75gr geraspte kaas

handvol peterselie, fijngeknipt

paprikapoeder

peper en zout

Bereiding:

- kook aardappelen (in schijfjes/stukjes) en bloemkool (in roosjes) apart, minstens 10min (of zolang je nodig hebt om de saus te maken)

- verwarm je oven al voor op 180°


saus:
- boter in pannetje, prei erbij met look - even aanstoven

- bloem erbij (roux maken), even roeren en aanbakken

- geleidelijk melk erbij roeren

- 55gr kaas, paprikapoeder, peterselie erbij, roeren

- peper en zout toevoegen naar smaak

in ovenschotel (laag per laag):

- afgegoten bloemkoolroosjes

- kerstomaatjes

- afgegoten aardappelen

- preisaus erover gieten

- resterende kaas erover (eventueel nog peterselie)

In de oven voor 20min op 180°C (of tot de kaas goudbruin brubbelt :)


Smullen maar!


receptje uit: "Aardappelen, simpelweg lekker"

Persoonlijke nota:

- gewone tomaat in stukken gaat ook, maar voeg dan voldoende toe, anders proef je dit niet

- gesneden diepvriesprei uit de Colruyt is heel gemakkelijk en zeker even lekker!

- Maggi lookblokjes zijn heel gemakkelijk om mee te werken en om te portioneren (1 blokje = 1 teentje)

- ik heb meer melk toegevoegd, want ik vond de saus te dik

- oh, en ik heb er ook een steak bij gebakken, want mijn ventje zonder vlees, ai ai ai! ik denk dat spekblokjes ook lekker zouden zijn eronder, maar de vegetariërs onder u hoeven dit niet te lezen :)

Een recept van Camomille.